വാഴയ്ക്കാപ്പൊടി അതുകൊണ്ടു വിഭവങ്ങൾ

നാട്ടിൽ സുലഭമായ വിളകൾ ഉപയോഗിച്ച് കർഷകർക്കും വീട്ടമ്മമാർക്കും അവരുടെ കൂട്ടായ്മ കൾക്കും തുടങ്ങാവുന്ന ലളിതമായ സംരംഭങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു ഈ ലക്കം മുതൽ

- ജിസ്സി ജോർജ് സബ്ജക്റ്റ് മാറ്റർ സ്പെഷലിസ്റ്റ്, (ഹോം സയൻസ്), കൃഷിവിജ്ഞാനകേന്ദ്രം, ആലപ്പുഴ. ഫോൺ: 0479 2449268

വാഴയ്ക്ക പഴമായി കഴിക്കുന്നതാണ് നമ്മുടെ പൊതുരീതി. കേരളത്തിൽ പ്രമേഹരോഗം വ്യാപകമാകുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ ഈ കാഴ്ചപ്പാട് മാറിയേ തീരൂ. വാഴക്കായ എന്നാൽ പച്ചക്കറിയും അന്നജവുമാണെന്നു തിരിച്ചറിഞ്ഞ് ഉപയോഗം പുനർനിർവചിച്ചാൽ വാഴയുടെ തലവര മാറ്റിയെടുക്കാം. വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളുണ്ടാക്കാൻ വാഴയ്ക്കാപ്പൊടി യോജ്യമാണെന്ന് കാണിച്ചുതരുന്നു അ