കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

കൂന്തൾ അച്ചാർ

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

കൂന്തൾ- കാൽ കിലോ മുളകുപൊടി - ഒന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് കടുക് - അര ടീസ്പൂൺ ഉലുവ- അര ടീസ്പൂൺ വറ്റൽ മുളക് - 3 എണ്ണം കറിവേപ്പില- 2 തണ്ട് ഇഞ്ചി- ചെറിയ കഷണം വെളുത്തുള്ളി- 1 കുടം പച്ചമുളക് - 5 എണ്ണം നല്ലെണ്ണ - 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉലുവാപൊടി- 1 നുള്ള് കായം പൊടി- 1 നുള്ള്

തയാറാക്കുന്നവിധം