Food and Travel Turkiye Magazine - Mart 2021

In this issue

Food and Travel Mart Sayısı Yine Dopdolu.. Mart sayısında neler var.. YEMEK Mevsiminde / Pırasa Tıpkı kuzenleri soğan ve sarımsak gibi pırasayı da yüzlerce farklı tarifte tamamlayıcı unsur olarak kullanmak mümkün. Kolay hazırlanabilmesi ve yumuşak aromasıyla çorba, tart hatta muffin pişirmek için ideal.
Dünya mutfağı / Kökten Çözümler Sebzeyi ön plana alan gökkuşağı renkli tarifler, en az göründükleri kadar lezzetliler. Bu bitki temelli, sağlıklı tabakları brunch’ların, öğle ve akşam yemeklerinin kahramanı yapın.
GURME SEYAHAT Anadolu ’nun titiz sofrası kayseri Kayseri denilince akla hemen sucuk ve pastırma geliyor ama Anadolu’nun en titiz ve hamarat mutfaklarından birine sahip bölge; çok daha fazlasıyla anılmayı hak ediyor. Erciyes Dağı kayak merkezi, doğa parkurları ve antik çağlardan bugüne taşıdığı zengin kültürel mirasla Kayseri’nin sunduğu turizm imkânları da en az sofraları kadar iddialı.
Körfezler arasında Komşusu Melbourne kadar uluslararası düzeyde tanınmıyor olabilir. Ancak yeni, hızlı bir otoyol sayesinde sadece bir saatlik sürüş mesafesinde yer alan Mornington Yarımadası, kaliteli üretim ve kaynak söz konusu olunca ayrı bir kategoride. Mutfak devrimini yönlendiren şefler, yetiştiriciler ve üreticilerle tanışıyoruz.
İstanbul ’dan kartpostallar Türkler kahvaltıyı çok ciddiye alıyor. Canlı tatlardan oluşan bir bolluk zarif ekmekler, etler, zeytinler ve peynirler, reçeller ve ekmeğe sürülen ürünler... Asla kaçırılmayan ve hem mutfak hem de kültürel harikalar açısından zenginlik vaat eden günlerin tonunu belirleyen bir öğün. Ve onu keşfetmek için Türkiye’nin lezzet başkentinden daha iyi bir yer olamaz.
Çöl daveti Kumların arasında şarap tadımı, Cengiz Han’ın izinde fosil avı ve Namibya’da izole bir sığınak... Lucy Kehoe ile çöl kumullarında maceraya hazır mısınız?