கிச்சன் டிப்ஸ்

அவியல் செய்யும் போது தேங்காய், பச்சை மிளகாய், சீரகம் இவற்றுடன் சிறிது ஊறவைத்த கசகசாவை சேர்த்து அரைத்தால் அவியல் திக்காகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.

- 

அவல் உப்புமா செய்யும் போது பயத்தம் பருப்பை பதமாக வேக வைத்து சேர்த்து கலந்து செய்தால் சுவை அதிகமாக இருக்கும்.

கடையிலிருந்து வாங்கிய பனீரை அதிகபட்சம் 5 நாட்கள் வரைதான் உபயோகப்படுத்த வேண்டும். ஆனால், அதை பிளாஸ்டிக் டப்பாவில் தண்ணீரில் மூழ்கும் படி வைத்து, காற்று புகாமல் மூடி ஃபிரிட்ஜில் வைத்தால் ஒரு மாதம் வரை கெட்டுப் போகாமல் அப்படியே ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்கும். தேவையான பொழுது பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

- ஆர்.சாந்தா, சென்னை.

உப்புமா செய்து இறக்கும் முன் கொஞ்சம் கெட்டித்தயிர் சேர்த்துக் கிளறினால் சுவை சூப்பராக இருக்கும்.

சர்க்கரைக்கு பதில் வெல்லம் அல்லது தேன் சேர்த்தால் இனிப்புகள் கூடுதல் ருசியாக இருக்கும்.

ஆம்லெட் செய்யும் பொருட்களுடன் சிறிது தேங்காய் சேர்த்தால் ஆம்லெட் ருசிக்கும்.

மோரில் மிளகு, சீரகத்தூள், உப்பு கலந்து அதை சப்பாத்தி மாவில் சேர்த்து பிசைந்து சப்பாத்தி செய்தால் ருசியுடன் மிருதுவாக இருக்கும்.

- இந்திராணி தங்கவேல், சென்னை.

வடாம் காயும் போது வடகத்திற்கு இடையில் காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய் களை வைத்துவிட்டால் காக்காய் தொல்லையே வராது.