ആരോഗ്യ ജീവിതത്തിന് ആട്ടിൻപാൽ

സമ്പൂർണ പോഷണത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടം

- 

സമ്പൂർണ പോഷകാഹാരമാണ് പാൽ. പാലിൽ മേന്മകളുണ്ട്. വീട്ടുപയോഗത്തിനും ചീസ്, യോഗർട്ട് എന്നിവയുടെ നിർമാണത്തിനും ആട്ടിൻപാൽ ആഗോളതലത്തിൽത്തന്നെ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു. ശിശുക്കളുടെ വളർച്ചയിലും വികാസത്തിലും മുലപ്പാൽ വഹിക്കുന്ന പങ്കിനെക്കുറിച്ചു നമുക്കറിയാം. എന്നാൽ, ജീവിതശൈലി മാറിയതോടെ മുലയൂട്ടൽ നേരത്തേ അവസാനിപ്പിക്കുന്ന രീതിയുണ്ട്. കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കു മുലപ്പാൽ പോലെ തന്നെ ഉത്തമ ഭക്ഷണമാണ് ഔഷധമൂല്യവും പോഷകഗുണവു മുള്ള ആട്ടിൻപാൽ. രോഗശമനത്തിനുതകുന്ന ഒട്ടേറെ ബയോആക്ടീവ് സംയുക്തങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിട മാണ് ആട്ടിൻപാൽ, ഹൃദയസംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, ന്യൂറോളജിക്കൽ തകരാറുകൾ എന്നിവ പരിഹരിക്കുന്നതിനും ദഹനനാളത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായകമായ പെപ്റ്റൈഡുകളും ഒലിഗോസാക്കറൈഡു കളും ആട്ടിൻപാലിലുണ്ട് പോഷക കലവറ പാലിന്റെയും പാലുൽപന്നങ്ങളുടെയും മൂല്യം വർധിപ്പിക്കു ന്ന പ്രധാന ഘടകമാണു ലിപ്പിഡുകൾ. പശുവിൻ പാലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ആട്ടിൻപാലിലെ ലിപ്പിഡ് ഗ്ലോബുളുകൾ ചെറുതാണ് (ആട്ടിൻപാലിനെ സെൽഫ് ഹോമോജനൈസ്ഡ് മിൽക്ക്' എന്നു വിശേഷിപ്പിക്കുന്നതും അതുകൊണ്ടാണ്. ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള ധാരാളം കൊഴുപ്പു ഗ്ലോബ്യൂളുകൾ കാണുന്നതിനാലും ഷോർട് ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളാൽ സമ്പന്നമായതിനാലും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കും. ഹൃദയത്തിന്റെയും തലച്ചോറിന്റെയും പ