കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

ഷാഹിപനീർ

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

പനീർ - 200 ഗ്രാം കശുവണ്ടി- 50ഗ്രാം ജീരകം- 1 ടീസ്പൂൺ സവാള അരിഞ്ഞത് - 2 എണ്ണം പച്ചമുളക്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് 2 എണ്ണം ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി അരിഞ്ഞത് - (ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ളത്) 2 എണ്ണം മഞ്ഞൾപൊടി - അര ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ ഗരംമസാല - 1 ടീസ്പൂൺ കശ്മീരി മുളകുപൊടി- അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്- പാകത്തിന് പാൽ- കാൽ കപ്പ് മല്ലിയില- അലങ്കരിക്കാൻ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ- 2 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ

തയാറാക്കുന്ന വിധം