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Massas
PREVENIR
|Outubro 2020 - N. 180
Não consegue resistir a um prato de massa, mas está em dieta? A nutricionista Ana Ni Ribeiro tem boas notícias: pode continuar a comer o seu prato preferido, dependendo da quantidade, tipo de molho e, de preferência, al dente.
TIPOS DE MASSA
«As massas são constituídas por trigo ou outro cereal e água, e podem ter ingredientes, como extratos em pó de espinafre, tomate, tinta de choco ou caril, que lhe conferem cor e sabor característicos», refere Ana Ni Ribeiro. «As melhores são as integrais, de grão duro, ou que contenham cereais. São ricas em fibras que beneficiam as funções intestinais e o controlo da glicemia, dando ainda saciedade, além de conterem mais minerais e vitaminas, principalmente ferro e B1», explica. Existem ainda variedades «com suplementação de vitamina D, entre outras.»
AS MENOS CALÓRICAS
«O que aumenta as calorias são os molhos ou a ingestão em exagero», explica a nutricionista, que aconselha o molho de tomate como «uma boa opção para reduzir ou retirar gordura. Pode usar queijo
Bu hikaye PREVENIR dergisinin Outubro 2020 - N. 180 baskısından alınmıştır.
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