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LA GUERRA DE LOS COLORANTES
Revista Summa
|Septiembre 2025
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) prohibió a principios de año los colorantes sintéticos derivados del petróleo. ¿Cómo afecta a la industria alimentaria de la región?
El debate sobre el papel de los colorantes en los alimentos está a fuego vivo. Si bien siempre han existido reservas sobre estos compuestos, son de uso común en muchos de los alimentos que consume el mundo.
En enero de 2025, la Administración de Alimentos y Medicamento de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) sorprendió a la industria con la prohibición y revisión a profundidad de los colorantes sintéticos derivados del petróleo de los alimentos estadounidenses. También anunció que uno de los colorantes más usados (Rojo número 3) iba a ser prohibido para enero 2027, pero la misma FDA está presionando para que sea antes.
This story is from the Septiembre 2025 edition of Revista Summa.
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