हरे चारे के अभाव में साइलेज से पशुधन की पोषण सुरक्षा

देश में पशुधन के पोषण हेतु हरे और पौष्टिक चारे की बहुत कमी है। निरंतर घटती जोत के कारण मात्र 4 प्रतिशत कृषि भूमि पर हरे चारे का उत्पादन संभव हो पा रहा है।

- डॉ. गजेंद्र सिंह तोमर

जबकि देश की कुल कृषि भूमि में से 8 प्रतिशत जमीन पर हरे चारे की पैदावार होनी चाहिए। सघन फलस चक्र में चारे की फसलें उगाने के बावजूद वर्ष में दो बार हरे चारे की कमी के अवसर आते हैं। मानसून शुरु होने से पहले यानि अप्रैल-जून तथा मानसून समाप्त होने के बाद यानी अक्तूबर-नवम्बर में हरे चारे की कमी होती है। जबकि जनवरी-मार्च एवं अगस्त-सितंबर महीनों के दौरान हरा चारा आवश्यकता से अधिक मात्रा में उपलब्ध रहता है। इसके अलावा वर्षा एवं शीत ऋतु में चरागाहों में भी प्रचुर मात्रा में घास उपलब्ध रहती है। यदि आवश्यकता से अधिक मात्रा में उत्पादित हरे चारे को उपयुक्त तरीके से सरंक्षित कर लिया जाये तो चारा संकट/ अभाव के दिनों में पशुधन को पौष्टिक आहार प्रदान किया जा सकता है। हरा चारा सरंक्षण हेतु साइलेज सर्वश्रेष्ठ विधि है। अधिकतर पशुपालक पशुओं को अपौष्टिक भूसा या पुआल खिलाते हैं जिससे पशुओं के स्वास्थ और उनकी उत्पादन क्षमता पर विपरीत प्रभाव पड़ता है क्योंकि सूखे चारे में प्रोटीन, खनिज तत्व एवं ऊर्जा की उपलब्धता कम होती है। हरे चारे की कमी के समय साइलेज खिलाकर पशुओं का दूध उत्पादन बढ़ाया जा सकता है। साइलेज की पाचनशीलता व स्वाद अच्छा होता है। इसमें 80-90 प्रतिशत हरे चारे के बराबर पोषक तत्व मौजूद होते हैं।

हरा चारा जिसमें नमी की पर्याप्त मात्रा होती है, को हवा की अनुपस्थिति में जब किसी गड्ढे में दबाया जाता है तो किण्डवन की क्रिया से वह चारा कुछ समय बाद एक अचार की तरह बन जाता है जिसे साइलेज कहते हैं। दूसरे शब्दों में हरे चारे को हवा की अनुपस्थिती में गड्ढे के अंदर रसदार परिरक्षित अवस्था में रखने से चारे में लैक्टिक अम्ल बनता है जो चारे का पीएच कम कर देता है तथा हरे चारे को सुरक्षित रखता है। इस सुरक्षित हरे चारे को साइलेज कहते हैं। हरे चारे की कमी के समय साइलेज खिलाकर पशुओं को स्वस्थ और उत्पादक बनाया जा सकता है।

साइलेज बनाने हेतु उपयुक्त फसलें