अच्छी सेहत के लिए‍ डाइट में शामिल करें ये 5 तरह के सलाद

सलाद अच्छी सेहत का खजाना है। अगर आप हर दिन सलाद रवाते हैं तो हमेशा फिट और स्वस्थ रहते हैं।

- अभिलाषा सक्सेना

स्प्राउटेड मूंग सलाद

प्रोटीन से भरपूर स्पॉट्स शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है। खासतौर पर अगर आप शाकाहारी हैं तो अपनी प्रोटीन आवश्यकता पूरी करने के लिए आपको यह सलाद हर दिन खाना चाहिए।

सामग्री: अंकुरित मूंग 1 कप, भुनी मूंगफली 2 टेबल स्पून, टमाटर ½, खीरा ½, गाजर ½, हरा धनिया 2 टेबल स्पून, हरी मिर्च 1, स्प्रिंग अनियन 2 टेबल स्पून, जीरा पाउडर ½ टी स्पून, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ½ टी स्पून, नींबू का रस 2 टेबल स्पून।

विधिः मूंग दाल को 24 घंटे के लिए भीगने दें। इसमें स्पॉट्स आ जायें तब पानी निकाल दें। इसको गर्म पानी में दो मिनट के लिए ब्लांच कर लें। एक बाउल में मूंग लेकर इसमें जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर और नमक डालें और सभी को खूब अच्छे से मिला लें। इसमें खीरा, टमाटर, गाजर, स्प्रिंग अनियन, हरा धनिया, हरी मिर्च और नींबू का रस मिलाएं। इस मूंग अंकुरित सलाद को भुनी हुई मूंगफली के साथ गार्निश करके सर्व करें।

एप्पल कुकुम्बर सलाद

सेव और खीरे से बना यह सलाद बहुत ही कम सामग्री में जल्दी बनने तैयार हो जाता है। अगर जल्दी में हैं तो बस इसको बना लें।