खाद्य वस्तुओं के नुकसान रोकने में स्वच्छ ऊर्जा की भूमिका

ओडिशा के एक छोटे से गांव में महिला किसानों के एक समूह ने बढ़ते तापमान को एक अवसर में तब्दील कर दिया।

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हर्षा ट्रस्ट द्वारा समर्थित मार्कोमा महिला किसान उत्पादक कंपनी (एफपीओ) ने स्थानीय सब्जी उत्पादकों की सहूलियत के लिए 5 टन ईकोजेन सौरऊर्जा से चलने वाला कोल्ड स्टोरेज संयंत्र स्थापित कर दिया।यह ट्रस्ट 460 से अधिक किसानों का एक समूह है। किसानों की जरूरतों के सावधानीपूर्वक आकलन के बाद साल 2018 में शुरू की गई इस पहल से फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान कम हुए हैं और उत्पादकता में सुधार हुआ है। साथ ही संगठित बाजार संपर्क के माध्यम से कीमतें स्थिर हुई हैं और पड़ोसी समुदायों में सौर तकनीक के बारे में जागरूकता बढ़ी है।

एक मोटे अनुमान के अनुसार भारत में 30-40 फीसदी फल एवं सब्जियां उपभोक्ताओं तक पहुंचने से पहले ही खराब हो जाती हैं। परिवहन, भंडारण और प्रसंस्करण के दौरान यह सबसे अधिक होता है। इन तीनों प्रक्रियाओं के लिए निर्बाध बिजली की जरूरत होती है। इसके अभाव में खाद्य पदार्थ जल्दी खराब हो जाते हैं, किसान कम कीमतों पर कृषि उत्पाद बेचने के लिए विवश हो जाते हैं और उपज सड़ने पर उत्सर्जन बढ़ जाता है। मगर खाद्य वस्तुओं की हानि की चर्चा बुनियादी ढांचे और लॉजिस्टिक (परिवहन व्यवस्था) तक सिमट कर रह जाती है। इसमें उन ऊर्जा प्रणालियों की अनदेखी होती हैं जिनकी सख्त जरूरत है। बिजली के बिना कोल्ड स्टोरेज संयंत्र नहीं चल सकते, प्रसंस्करण केंद्र अव्यवस्थित बिजली आपूर्ति के भरोसे नहीं चल सकते, सुखाने जैसी सरल संरक्षण तकनीक की भी यांत्रिक उपकरणों पर निर्भरता बढ़ रही है। छोटे किसानों के लिए अविश्वसनीय ग्रिड या डीजल जेनरेटर पर निर्भरता प्रतिकूल परिणाम ला सकती है।