കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

ചിക്കൻ മെഴുക്കുപുരട്ടി

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ അര കിലോ, വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ, കടുക് അര ടീ സ്പൂൺ, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് 20 എണ്ണം, വെളുത്തുള്ളി 10 അല്ലി അരിഞ്ഞത്, ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷണം അരിഞ്ഞത്, ഉണക്കമുളക് 4 എണ്ണം, കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്, മുളകു പൊടി മുക്കാൽ ടീസ്പൂൺ, മഞ്ഞൾപൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ, മല്ലിപ്പൊടി മുക്കാൽ ടീ സ്പൂൺ, ഗരംമസാല മുക്കാൽ ടീസ്പൂൺ, വെള്ളം കാൽ കപ്പ്, ഉപ്പു പാകത്തിന്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം