Postres de verano Un dúo ideal

Las frutas y los helados son una combinación perfecta pra estos días de calor. El mejor modo de acabar una comida o darte un capricho a media tarde

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Mousse de chocolate blanco y naranja

4 RACIONES 30 MIN

INGREDIENTES

•250 g de chocolate blanco

•1 naranja mediana

•150 g de mermelada de naranja

•2 cucharadas de azúcar

•4 claras de huevo

PREPARACIÓN

Lavar bien y rallar la cáscara de naranja. Después, partir por la mitad y exprimir. Reservar el zumo y la ralladura. Fundir el chocolate al baño María. Reservar y mantener caliente.

En un bol grande, mezclar la mermelada con la ralladura y el zumo de naranja. Verter el chocolate fundido sobre el zumo y mermelada y remover hasta conseguir una mezcla homogénea.

Con ayuda de unas varillas, montar las 4 claras y el azúcar hasta alcanzar el punto de nieve.

Volcar el merengue sobre el bol con el chocolate y la naranja y mezclar con movimientos envolventes para que las claras no pierdan volumen.