കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

കുരുമുളക് അരച്ച മത്തിക്കറി

-  സുരേഷ് പിള്ള

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

മത്തി- ഒരു കിലോ
കുരുമുളക് - ഒരു ടീസ്പൂൺ
കശ്മീരി മുളകുപൊടി- 6 ടേബിൾ സ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി- മൂന്നേകാൽ ടേബിൾ സ്പൂൺ
വറുത്ത ഉലുവാപൊടി- അര ടീസ്പൂൺ
കറി ഉണ്ടാക്കാൻ
ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് - ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് കീറിയത് - രണ്ടെണ്ണം
കറിവേപ്പില,കല്ലുപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്നവിധം