pan india சைவ ஃபியூஷன்!

சைவ உணவுகளில் வெரைட்டி காட்ட முடியுமா? முடியும் என நிரூபித்திருக்கிறார் கிருத்திகா சுப்பிரமணியம். சென்னை பெசன்ட் நகரில் அமைந்துள்ள இவரது 'ஸ்வாசா', முழுக்க முழுக்க சைவஉணவில் வெரைட்டி காட்டுகிறது. இங்கு பரிமாறப்படும் உணவுகள், கலைநயம் பற்றி விவரிக்கிறார் செஃப் விக்னேஷ்.

- ப்ரியா

"முதலில் தஞ்சையில்தான் 'ஸ்வாசா' ஆரம்பிக்கப்பட்டது. அதன்பிறகுதான் நாங்க சென்னையில் தொடங்கினோம். எங்க உணவை ஆர்டிசன் ஸ்பிரிட்ஸ் என்று அழைக்கிறோம்.

ஒவ்வொரு உணவுக்கும் ஆத்மா உண்டு. அதேபோல் அதைப் பரிமாறும்போது ஒரு விதக்கலை வேலைப்பாட்டோடு கொடுக்கணும்னு நினைச்சோம். மேலும் இது பான் இந்தியா உணவகம்.

ஆசியா முழுக்க உள்ள உணவுகளைக் கொண்ட உணவகங்கள் எல்லாம் இருக்கு. ஆனா, பான் இந்தியா உணவகம் இங்கில்ல. அதனால்தான் நாங்க நம்ம ஊர் உணவை அழகான கலைநயத்துடன் வழங்க முடிவு செய்தோம்.