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Farm and Food - May 2025

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I dette nummeret

A magazine on agriculture and allied industries, Farm n Food is the first publication of its kind created especially for progresive farmers. It aims at providing information that will increase agricultural efficiency and food production in India. It also provides farm practitioners with the knowledge of tools, techniques and and the latest advancements in agriculture.

हर तरह की मिट्टी में करे काम रोटावेटर

रोटावेटर ट्रैक्टर से चलने वाला जुताई का एक यंत्र है, जो जुताई के अन्य यंत्रों की 4-5 जुताई के बराबर अपनी एक ही जुताई से खेत को भुरभुरा बना कर खेती योग्य कर देता है. रोटावेटर का फ्रेम लोहे के एंगल से बना होता है, जिस में इस के अन्य भाग जुड़े रहते हैं, जो संचालन के समय भागों को पकड़ कर रखता है और इस का दूसरा महत्त्वपूर्ण भाग रोटावेटर गैंग होता है.

3 mins

ट्रैक्टर से चलने वाला हार्वेस्टर

अब खेती में देश के ज्यादातर किसान आधुनिक यंत्रों का इस्तेमाल करने लगे हैं. फसल की कटाई व थ्रेशिंग का काम अब कृषि यंत्रों से होने लगा है. ज्यादातर किसानों द्वारा ट्रैक्टर का इस्तेमाल करना सामान्य सी बात हो गई है और लगता है कि इसी बात को ध्यान में रखते हुए महिंद्रा कृषि यंत्र निर्माता कंपनी ने ट्रैक्टर के सहयोग से चलने वाला हार्वेस्टर बनाया है, जो फसल की कटाई और थ्रेशिंग का काम आसानी से करता है.

2 mins

लीफ कलर चार्ट से नाइट्रोजन प्रबंधन

लीफ कलर चार्ट फसल के पौधों की पत्तियों की सापेक्ष नाइट्रोजन की निगरानी के लिए एक आसानी से उपयोग होने वाला सस्ता उपकरण है, जो संबंधित फसल की नाइट्रोजन उर्वरक आवश्यकता को समायोजित करने में बहुत सहायक है.

5 mins

बिना मिट्टी के हाइड्रोपोनिक खेती

यह खेती करने का एक आधुनिक तरीका है. इस में बिना मिट्टी का प्रयोग किए आधुनिक तरीके से खेती की जाती है. हाइड्रोपोनिक खेती केवल पानी या पानी के साथ बालू और कंकड़ में की जाती है. इस में जलवायु नियंत्रण की जरूरत नहीं होती है. लगभग 15 से 30 डिग्री तापमान और 80 से 85 फीसदी आर्द्रता में हाइड्रोपोनिक खेती को किया जाता है.

2 mins

बायोचार से मिले अधिक पैदावार

सूखे पेड़पौधों को खेतों में सड़ा कर जोतने से बड़ी मात्रा में कार्बन निकलता है, जिसे बायोचार कहते हैं. यह ग्रीनहाउस गैसों को मिट्टी में सोख कर उस की कूवत को बढ़ा देता है. बायोचार का उत्पादन और्गेनिक सामग्रियों के थर्मोकैमिकल अपघटन द्वारा होता है. बायोचार मिट्टी के पोषक तत्त्वों को बचाता है.

5 mins

लाभकारी है तरबूज व खरबूजा की खेती

तरबूज और खरबूजा का दूसरे कद्दूवर्गीय सब्जीफलों की अपेक्षा बाजार भाव ज्यादा मिलता है, इसलिए ज्यादा उपज लेने के लिए नई प्रजातियों और वैज्ञानिक विधि से खेती की जानकारी का होना बहुत जरूरी है.

6 mins

बकरियों के रोग उन की पहचान और उपचार

बकरी, जिसे 'गरीबों की गाय' भी कहा जाता है, किसानों के लिए आय बढ़ाने का अच्छा जरीया है. आमतौर पर बकरीपालन में बहुत कम खर्च आता है, परंतु अगर बकरियों को रोग लग जाए, तो वह आप के लिए मुसीबत की वजह हो सकती है.

2 mins

तालाबों में जल संरक्षण के साथ हो मखाने की खेती

मखाना अपने बेहतरीन स्वाद के लिए जाना जाता है. दुनिया का 90 फीसदी मखाना भारत में होता है और अकेले बिहार में इस का उत्पादन 85 फीसदी से अधिक होता है. इस के अलावा देश के उत्तरपूर्वी इलाकों में भी इस की खेती होती है.

5 mins

स्टाबेरी की खेती किसानों को दे मुनाफ़ा

स्ट्राबेरी दिल जैसे आकार का हलका खट्टामीठा स्वाद वाला फल है. इस की खेती किसानों के लिए मुनाफे वाली है. उत्तराखंड में स्ट्राबेरी की खेती पौलीहाउस और खुले खेत में सामान्य तरह से अनेक प्रकार की भूमि और जलवायु में की जा रही है. पूरी दुनिया में स्ट्राबेरी की लगभग 600 किस्मों को उगाया जाता है, जो आकार, स्वाद और रंग में एकदूसरे से बिलकुल ही अलग होती है.

5 mins

मई महीने में खेती के काम

मई के महीने में गरमी चरम पर होती है. लिहाजा, हमेशा तो एयरकंडीशंड कमरों में बैठना मुमकिन नहीं होता. इसलिए गरमी का कहर तो झेलना ही पड़ता है. जब बात किसानों की हो, तब तो आराम हराम होता है. किसान गरमी की लपट झेलते हुए बदस्तूर अपना काम करते रहते हैं और अनाज व अन्य फसलें उगाते रहते हैं.

6 mins

इसबगोल की वैज्ञानिक खेती

इसबगोल बहुपयोगी एवं निर्यात के नजरिए से एक महत्त्वपूर्ण औषधीय फसल है. यह भूमध्यसागरीय क्षेत्रों एवं पश्चिमी एशिया (फारस) का मूल पौधा है. इस के बीज नाव के आकार अथवा घोड़े के कान के आकार के होते हैं. इसी वजह से इस का नाम 'अस्प घोल' अथवा 'इसबगोल' पड़ा है.

7 mins

सूरजमुखी की आधुनिक खेती

सूरजमुखी की खेती खरीफ, रबी एवं जायद तीनों ही मौसमों में की जा सकती है, परंतु खरीफ में सूरजमुखी पर अनेक रोग एवं कीटों का प्रकोप होता है. फूल छोटे होते हैं और उन में दाना भी कम पड़ता है. जायद में सूरजमुखी की अच्छी उपज ली जा सकती है.

5 mins

उगाएं उतना कि गांव में ही खपत हो जाए

भुकाना गांव के किसान सुरेश का फार्मूला

2 mins

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Farm and Food Description:

Forlegger: Delhi-Press

Kategori: Food-&-Beverage

Språk: Hindi

Hyppighet: Monthly

This issue talks about a range of topics from seeds to crops to post-harvest technology in a simple and easy to understand language, provides useful insights into farm machineries and marketing techniques too. Among various other features, you will find success stories, market analysis, technology tips and global trends in agricultural sector and its impact in agro-based industries and small businesses in India.