भारत में तिलहन उत्पादन : समस्याएं और संभावनाएं

भारत विश्व के सबसे बड़े तिलहन उत्पादक में से एक है जो कि वैश्विक वनस्पति तेल का लगभग 8 प्रतिशत उत्पादन करता है। इसके बावजूद, घरेलू उत्पादन, देश की आवश्यकता को पूरा नहीं कर पा रहा है तथा देश में तिलहन के तेल का आयात करना पड़ता है।

- अभिलाष, पंकज दहिया, डॉ. चंद्र शेखर डागर, कपिल मालिक, कृषि महाविद्यालय, चौ. च. सिं. ह. कृ विवि. हिसार

प्रति हैक्टेयर कम उपज, उच्च उत्पादन वाली किस्मों के बीज की उपलब्धता न होना, सिंचाई सुविधाओं की कमी, बाजार जोखिम एवं प्रभावी जोखिम प्रबंधन में कमी इसके मुख्य कारण है। 1980 के दशक के मध्य में लांच तिलहन प्रौद्योगिकी मिशन ने प्रौद्योगिकी के प्रचार एवं प्रसार और समर्थन मूल्य में वृद्धि के प्रावधान के माध्यम से खाद्य तेल उत्पादन में आत्मनिर्भरता हासिल करने में काफी मदद मिली है। हालांकि, खाद्य तेलों की बढ़ती मांग के कारण, विदेश से आयात करने में काफी विदेशी मुद्रा खर्च हो जाती है। विभिन्न फसलों और उद्यमों से कृषि भूमि पर तिलहनों का उत्पादन केवल तभी बढ़ाया जा सकता है जब इसकी उत्पादकता में उल्लेखनीय सुधार हो और किसानों को लाभकारी समर्थन मूल्य प्राप्त होने को तिलहन उत्पादन में विभिन्न समस्याओं का सामना करना पड़ता है, जैसे कि जैविक, अजैविक, तकनीकी, संस्थागत और सामाजिक-आर्थिक बाधाएं फसलों की पूर्ण उपज क्षमता को घटाती है, जिन्हें दूर करने की आवश्यकता है।

भारतीय अर्थव्यवस्था में तिलहन का महत्व :

• वनस्पति तेलों के मामले में, भारत संयुक्त राज्य अमेरिका, चीन और ब्राजील के बाद दुनिया की चौथी सबसे बड़ी तेल अर्थव्यवस्था है।

• भारत दुनिया के प्रमुख तिलहन उत्पादक देशों में से एक है जो लगभग 16% क्षेत्र और 10% विश्व तिलहन उत्पादन के लिए जिम्मेदार है।

• तिलहन देश के सकल फसल वाले क्षेत्र का लगभग 14% हिस्सा, सकल राष्ट्रीय उत्पाद का 5% और कृषि उत्पादों के मूल्य का 10% योगदान करता है।

• तिलहन में 20-60% तेल होता है, जिसे मुख्य रूप से भोजन और ऊर्जा स्त्रोत में उपयोग किया जाता है। ये ऊर्जा समृद्ध और नकद मूल्य फसलें होती हैं।

• खाद्य तेलों का उपयोग खाना पकाने के तेल, वनस्पति और प्रोटीन के रूप में किया जाता है।

• तिलहन फसल तेल के निर्यात से बहुत सारी विदेशी मुद्रा बचाती है।

• खाद्य-तेल और इससे व्युत्पन्न हुए पदार्थ बायोडिग्रेडेबल और इको-फ्रेंडली हैं, इस प्रकार उन्हें डीजल विकल्प के रूप में