प्याज के सफल भंडारण की वैज्ञानिक तकनीक और आवश्यक पहलू

भारत चीन के बाद दुनिया में प्याज का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है

- डॉ. मुनीश शर्मा, डॉ. बी.एस. खद्दा

प्याज भारत में उगाई जाने वाली प्रमुख सब्जी फसल है। भारत चीन के बाद दुनिया में प्याज का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। प्याज व्यापक रूप से उगाया जाता है और भारत को निर्यात किया जाता है। 2016-17 के दौरान प्याज का निर्यात 3493 हजार टन था और इससे लगभग 4700 करोड़ रुपये की विदेशी मुद्रा प्राप्त हुई। वर्ष 2019-20 के दौरान प्याज के तहत 1434 हजार हैक्टेयर क्षेत्र और 26,738 हजार मीट्र