China Food Manufacturing Journal - June 2026

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China Food Manufacturing Journal Description:

出版社: Ringier-Trade-Media-Ltd

カテゴリ: Food-&-Beverage

言語: Chinese - Simplified

頻度: 7 Issues/Year

与美国Food Processing和Food Quality & Safety杂志，以及中国本土权威的编辑顾问团队密切合作，《国际食品加工及包装商情》在过去17年始终在中国食品饮料工业领域保持领先地位。《国际食品加工及包装商情》为我们的读者——中国食品饮料企业生产、包装和研发的决策者提供服务：每月的印刷和电子杂志、iTurns和Google Play上的杂志应用软件以及每日更新的微信内容，能为读者提供从产品配方到产品制造加工，再到包装和检测，整条产业链的最新行业资讯...

この号では

前不久揭晓的“2026 欧洲营养配料大奖”释放出一个清晰信号：运动营养的边界正在不断拓展，其核心诉求已从专业运动员的增肌与提升运动表现，延伸至更广义的“身体机能管理”。这一趋势同样席卷饮料赛道。过去口感厚重的乳蛋白饮料，正借助透明分离乳清蛋白技术，演变为口感轻盈的“蛋白水”，并成为乳业巨头争夺大众日常水饮场景的重要抓手。本期“饮料”栏目，将深入解析蛋白水市场的竞争格局和产品趋势。与此同时，传统健康认知的重构，也在重塑零食配方体系。曾长期背负“不健康”标签的牛油，正与牛油果油一起，凭借出色的热稳定性、风味表现与清洁标签优势，成为配方师的新宠。本期“深入配料”栏目将探索其如何推动健康零食配方升级。无论前端配方理念如何演进，最终都要落地于后端的规模化制造。面对日益严苛的交付要求与利润压力，生产端的降本增效才是硬道理。本期“自动化专辑”将带您深入食品工厂一线，探寻精益制造的实践路径。在硬件层面，将走进咖啡代工厂，观察其如何通过引入协作机器人完成末端码垛，以较短的投资回报周期缓解用工荒与人员流失问题；在系统架构上，我们将跳出单一设备视角，探讨食品企业如何打通IT 与OT之间的数据壁垒，通过推进底层数据标准化，精准识别包装产线的产能瓶颈与隐性浪费，将前沿技术转化为可量化的生产力。