കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

ഗുണ്ടുർ ചിക്കൻ

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

ചിക്കൻ അര കിലോ, ഉണക്കമുളക് 5 എണ്ണം, കടുക് അര ടീസ്പൂൺ, കുരുമുളക് ഒരു ടീസ്പൂൺ ജീരകം ഒരു ടീസ്പൂൺ, തേങ്ങ ചിരകിയത് ഒരു ടീസ്പൂൺ, എണ്ണ 4 ടീസ്പൂൺ, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് 100 ഗ്രാം, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് 3 ടീസ്പൂൺ, ഗരംമസാലപ്പൊടി കുറച്ച്, തക്കാളി അരിഞ്ഞത് 150 ഗ്രാം, തൈര് 2 ടീസ്പൂൺ, ഏലയ്ക്ക ഒരെണ്ണം, കറുവപ്പട്ട അര ടീസ്പൂൺ, ഗ്രാമ്പൂ അര ടീസ്പൂൺ, ഉലുവ അര ടീ ൺ, മല്ലിയില 10 ഗ്രാം, തേങ്ങാക്കൊ ത്ത് 30 ഗ്രാം, മല്ലി 2 ടീസ്പൂൺ,

തയാറാക്കുന്ന വിധം