Hangla Hneshel - বেলা-র রান্নাঘর (belar ranna ghor) Issue-141

इस अंक में

🍳 এবারের বিশেষ আয়োজন
বেলা দে: রান্নাঘর থেকে জীবনের অনুপ্রেরণা
রান্না শুধু খিদে মেটানোর বিষয় নয়, রান্না হতে পারে সংস্কৃতি, পরিচয় আর স্বপ্ন দেখানোর এক অনন্য মাধ্যম—এই কথাই জীবনের প্রতিটি কাজে প্রমাণ করে গেছেন বেলা দে।
তিনি ছিলেন সেই নারী, যিনি বাঙালিকে প্রথম চিনিয়েছিলেন বিশ্বের বিভিন্ন দেশের রান্নার স্বাদ। ইউরোপীয়, অ্যাংলো-ইন্ডিয়ান থেকে শুরু করে আধুনিক ফিউশন রেসিপি—সবই তিনি পরিবেশন করেছেন সহজ ভাষায়, যাতে সাধারণ গৃহিণীও রান্নাঘরে দাঁড়িয়ে এক ঝলক বিদেশ ভ্রমণের স্বাদ পেতে পারেন। 🌼 বেলা দের অবদান
বাঙালি রান্নাঘরে বৈচিত্র্য এনেছিলেন তিনি।
শুধু রেসিপি নয়, রান্নার সঙ্গে যুক্ত করেছিলেন শিল্প আর গল্প।
নারীদের রান্না নিয়ে আত্মবিশ্বাসী হতে শিখিয়েছিলেন।
প্রমাণ করেছিলেন, রান্না কোনও “ঘরোয়া কাজ” নয়, বরং স্বপ্ন পূরণের পথ।

---
👩‍🍳 রান্না ও নারীর ক্ষমতায়ন
বেলা দে দেখিয়েছিলেন—
> “রান্না মানে স্রেফ খাওয়া নয়, রান্না মানে নিজের স্বপ্ন আর সৃষ্টিশীলতাকে নতুন রূপ দেওয়া।”

তার প্রেরণাতেই অসংখ্য বাঙালি মেয়ে রান্নাকে পেশা বানিয়েছে, শেফ হয়েছে, কিংবা রান্নার বই লিখেছে।
---
📖 এবারের এডিশনে থাকছে
বেলা দের জীবন কাহিনির অজানা অধ্যায়
তাঁর হাতে গড়া বিশেষ কিছু রেসিপি
আধুনিক নারীদের রান্না নিয়ে দৃষ্টিভঙ্গি
“রান্না মানেই স্বপ্ন” – এই দর্শন নিয়ে বিশেষ ফিচার