खाने के साथ सर्व करें ये डिलिशियस पूरियां

बच्चों की डाइट में सब्जी शामिल करना बेहद ही जरूरी होता है। लेकिन अगर आप उनके खाने को एक ट्विस्ट देना चाहती हैं तो रोटी की जगह पूरी शामिल करें। तो चलिए हम आपको कुछ अलग-अलग तरह की पूरियों के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आसानी से बनाया जा सकता है।

- मिताली जैन

मसाला पूरी

अगर आपके बच्चों को थोड़ा चटपटा खाना अच्छा लगता है तो ऐसे में मसाला पूरी बनाई जा सकती है। इसे बिना सब्जी के यूं ही दही के साथ भी खाया जा सकता है।

सामग्री: 2 कप साबुत गेहूं का आटा, पानी, तेल (डीप फ्राई करने के लिए), नमक स्वादानुसार, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1½ चम्मच हल्दी पाउडर, 1/½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1½ छोटा चम्मच गरम मसाला, 1½ छोटा चम्मच चाट मसाला, कटा हुआ हरा धनिया। 

विधि: मसाला पूरी बनाने के लिए सबसे पहले आटे में नमक और पानी मिलाकर आटा तैयार कर लें। इसके बाद आप आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें और उन्हें हल्का बेल लें। अब एक छोटी कटोरी में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला डालकर मिलाएं। अब बेली हुई पूरी पर तैयार किया गया मसाला मिश्रण डालें और फिर उसे मोड़ लें। अब इसे फिर से दबाकर एक बार फिर से बेल करें।

अब आप एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें। अब बेली गई पूरियों को कड़ाही में डालें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। दोनों तरफ से सिकने के बाद आप पूरी को निकालें और टिश्यू पेपर पर रखें। आप ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और दही या चटनी के साथ इसे सर्व करें।

मेथी पूरी