കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

ബീഫ് കൂർക്ക പെരട്ട്

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

ബീഫ് - ഒരു കിലോ കൂർക്ക അരക്കിലോ മഞ്ഞൾപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി- 3 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി-ആവശ്യത്തിന് ഇറച്ചിമസാല (പൊടി)- 2 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി- 3 ടീസ്പൂൺ സവാള - 2 എണ്ണം ഉള്ളി- 50 ഗ്രാം ഇഞ്ചി- ചെറിയ കഷണം വെളുത്തുള്ളി- 2 അല്ലി പച്ചമുളക് - 6 എണ്ണം വെളിച്ചെണ്ണ- 2 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില- 2 കതിർ ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്

 തയാറാക്കുന്നവിധം