EYESCREAM一張圖搞懂 - 6月號/ 2019第32期

Dans ce numéro

深夜裡的無眠英文課 食物像語言一樣，都是文化的載體，台灣的夜市小吃承襲了多元文化的樣貌，因為有荷蘭、日本、客家、閩南跟原住民文化的糅合，才得以創造出我們飲食文化中「混血」的面貌。
夜市小吃好不好吃我想是其次，而是漫步在夜市的飲食經驗，在我們各自的心中有種共享卻又私房的記憶，傍晚踩著拖鞋，隨意走到一個攤位便能「團團坐」，我們分享食物、相互挾菜，象徵著彼此相互關照，這種活躍而「感性」的群體飲食經驗，和西方強調「獨食」，重視「理性」的飲食觀大相徑庭，中西飲食文化的情懷與趣味，也體現在不同用料、烹調方式、上菜節奏。不管是旅人還是在地人，別把美食記憶只留在手機裡，因為真正讓人魂牽夢縈的滋味，都在充滿冒險的體驗與故事裡。 既然飲食文化是種交流的捷徑，那麼一道道熟悉而家常的夜市小吃，為什麼不能是一堂堂深夜裡無眠的英文課？