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Dans ce numéro

La cocina tiene memoria, guarda historias, pasiones, secretos y muchas veces, el eco de voces femeninas que han marcado generaciones. En México, la mujer ha sido el corazón de la gastronomía, desde los fogones caseros hasta las cocinas de autor. Ahí están Olga Cabrera, Mariana Guadarrama y Daniela Soto-Innes, con su nuevo proyecto: Rubra.

Pero lo más bello es que en toda Latinoamérica las mujeres están dejando un legado definitivo: Leonor Espinosa, que une gastronomía, biodiversidad y tradición cultural;
Laura Hernández, que desde el vino y la fermentación reinventa los sabores del Caribe; y Catalina Vélez, que ha hecho de la cocina un discurso de identidad y conciencia.

Food & Wine en Español Description:

Éditeur: Media-Business-Generators

Catégorie: Food-&-Beverage

Langue: Spanish

Fréquence: Bi-Monthly

Food & Wine en español es el referente indiscutible de la escena gastronómica, de los viajes y el mundo epicúreo. Contenido y experiencias sobre el mundo culinario que van de la mano de los destinos, el lujo y el entretenimiento.