पानी पूरी खाना लगता है अच्छा तो इन 5 तरीकों से बनाएं पानी पूरी

स्ट्रीट फूड खाना हम सभी को अच्छा लगता है और पानी पूरी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। पानी पूरी जिसे गोलगप्पे या पुचका के नाम से भी जाना जाता है, खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगता है।

- मिताली जैन

कच्चा आम पानी

यह पानी कच्चे आम की मदद से बनाया जाता है और इसलिए इस पानी का टेस्ट काफी चटपटा होता है। इसे बनाते समय धनिया, पुदीना, इमली पेस्ट आदि का भी इस्तेमाल किया जाता है।

सामग्रीः 1 कप धनिया पत्ती, आधा कप पुदीने के पत्ते, 2 चम्मच अदरक कटा हुआ, 2 हरी मिर्च कटी हुई, 1 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट, आधा कप कच्चा आम छिला और कटा हुआ, 1 छोटा चम्मच काला नमक, एक चौथाई छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, 2 चम्मच चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 2 चम्मच चीनी, 4 कप पानी, एक चौथाई कप बूंदी।

पानी बनाने का तरीकाः सबसे पहले ब्लेंडर में हरा धनिया, पुदीने के पत्ते, अदरक, हरी मिर्च, इमली का पेस्ट और कच्चा आम डालें और चिकना पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। पीसते समय इसमें थोड़ा पानी डालें। इस पेस्ट को एक बड़े कांच के जग में निकाल लें। काला नमक, भुना जीरा पावडर, चाट मसाला, काली मिर्च पावडर, नींबू का रस, चीनी और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जरूरत हो तो नमक और नींबू का रस मिला लें। पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। पानी को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से ठीक पहले बूंदी डालें।

सौंफ का पानी

इस पानी को बनाते समय उसमें सौंफ का इस्तेमाल किया जाता है, जिसके कारण यह पानी बेहद ही रिफ्रेशिंग फीलिंग देता है।