सर्दियों में बनाकर खाएं स्वादिष्ट बाजरा रेसिपी और घटाएं वजन

आप आएर सोचते हैं कि बाजग़ की रोटी खाकर तो बोर हो जाएंगे तो ऐम्ा नहीं है। आप बाजग से अन्य व्यंजन बना म्कते हैं जो कि स्वादिष्ट होते हैं और आपके लिए बोरिंग कतई नहीं होंगे।

- प्रियंका सौरभ

आखिरकार सर्दी आ ही गई है और इसके साथ ही कड़ाके की ठंड भी आ गई है। लेकिन घबराएं नहीं क्योंकि आपके सभी पसंदीदा गर्म मौसम के खाद्य पदार्थ आपको गर्माहट देने के लिए मौजूद होंगे। जबकि बाजरा भारत भर में कई सर्दियों के आहारों का मुख्य भोजन है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह न केवल हमें गर्म, हार्दिक भोजन देता है बल्कि बहुमूल्य पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। लेकिन बाजरे में ऐसा क्या अच्छा है? आइए बाजरे के स्वास्थ्य लाभों के बारे में विस्तार से जानें।

बाजरे के स्वास्थ्य लाभ

मोती बाजरा, जिसे आमतौर पर बाजरा के नाम से भी जाना जाता है, एक शक्तिशाली पौष्टिक साबुत अनाज है, जिसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों की भरपूर मात्रा होती है। यह दलिया, ब्रेड, बिस्कुट, पके हुए अनाज, सूप और स्टू जैसे खाद्य पदार्थों को एक अनोखा सुखद स्वाद और बनावट प्रदान करता है। इसकी गैर-चिपचिपी प्रकृति इसे पचाने में आसान बनाती है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें ग्लूटेन से एलर्जी है या सीलिएक रोग है।

1 मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प बाजरा मधुमेह के आहार के साथ पूरी तरह से काम करता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो धीरे-धीरे पचते हैं, जिससे लंबे समय तक ग्लूकोज का स्तर स्थिर रहता है। यह उन्हें मधुमेह रोगियों के लिए एक स्वस्थ भोजन विकल्प बनाता है।

2 एसिडिटी और पेट की अन्य परेशानियों से राहत देता है बाजरे के एसिडिटी-विनियमन और सुखदायक प्रभाव पेट के अल्सर, आंतों की परेशानी और उल्टी के लगातार दौरों से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद होते हैं। बाजरा अपने रेचक गुणों के कारण पुरानी कब्ज से पीड़ित रोगियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।

3 रक्तचाप कम करता है बाजरे में पोटेशियम होता है, एक ऐसा खनिज जो रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। इस सुपरफूड को कई संस्कृतियों में प्राकृतिक औषधि के रूप में जाना जाता है क्योंकि इसमें आपके शरीर के कामकाज में सहायता करने के लिए प्राकृतिक गुण होते हैं। बाजरा विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है जिनकी हमें रोजाना जरूरत होती है। जैसे- आयरन और मैग्नीशियम।