ये रोटियां देंगी खाने को खास अंदाज

हमारे खानपान को खास बनाती हैं तरह-तरह की रोटियां। तवा रोटी तो आप हर दिन बनाती हैं, इस बार बनाइए कुछ खास तरह की रोटियां। रेसिपीज बता रही हैं

- नंदनी कुलश्रेष्ठ

पनीर कुलचा

सामग्री

कितने लोगों के लिए : 02 कुकिंग टाइम 50 मिनट

मैदाः 1 1/2 कप दहीः 4 चम्मच

नमकः 1 चम्मच घीः आवश्यकतानुसार

भरावन के लिए

कद्दूकस किया पनीरः 3/4 कप बारीक कटा प्याजः 1/4 कप बारीक कटी मिर्चः 2 चम्मच कद्दूकस किया अदरकः 1/2 चम्मच हल्दी पाउडरः 1 चम्मच

गरम मसाला पाउडरः चुटकी भर नमकः स्वादानुसार

विधि मैदा और नमक को अच्छी तरह से मिलाएं। गुनगुने पानी से मैदा गूंद लें। गीले सूती कपड़े से गूंदे हुए मैदे को दो से तीन घंटे तक ढककर रखें। मिश्रण को दस हिस्सों में बांट लें। भरावन की सभी सामग्री को मिला लें और उसे भी दस हिस्सों में बांटें। मैदे की हर लोई के बीच पनीर वाला मिश्रण भर लें और कुल्चा बेल लें। तवा गर्म करें। कुल्चे के ऊपर हल्का-सा घी लगाएं। गर्म तवे पर कुल्चे को पकाएं। कुल्चे पर थोड़ा-सा और घी लगाएं और सर्व करें।

खमीरी रोटी

कितने लोगों के लिए : 04

कुकिंग टाइम 25 मिनट

सामग्री