मोटे अनाजों की खेती से जुड़े कुछ सवाल

मोटे अनाज की खेती को ले कर अब किसान भी जागरूक हो रहे हैं, फिर भी इन अनाजों की खेती को ले कर कुछ सवाल किसानों के मन में हैं. ऐसे ही कुछ सवालों के बारे में जानते हैं वरिष्ठ कृषि वैज्ञानिक प्रो. रवि प्रकाश मौर्य से.

- प्रो. रवि प्रकाश मौर्य

सवाल : मोटे अनाज किसे कहते हैं? 

लघु या छोटे धान्य फसलों जैसे- मंडुआ, सांवा, कोदो, चीना, काकुन, ज्वार, बाजरा आदि को मोटा अनाज कहा जाता है. इन सभी फसलों के दानों का आकार बहुत छोटा होता है.

मोटे अनाज की उपयोगिता क्या है?

मोटे अनाज पोषक तत्त्वों और रेशे से परिपूर्ण होने के कारण इन का औषधीय उपयोग भी है और ये आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन और फास्फोरस का अच्छा स्त्रोत है. यही वजह है कि मंडुआ से रोटी, ब्रैड, सत्तू, लड्डू, बिसकुट आदि एवं सांवा, कोदो, चीना व काकुन को चावल, खीर, दलिया व मर्रा के रूप में उपयोग करते हैं और पशुओं को चारा भी मिल जाता है.

सवाल : मोटे अनाज की खेती कब की जाती है?

ये खरीफ की फसलें हैं, जो जूनजुलाई माह तक लगाई जा सकती हैं. जिन जगहों पर मुख्य अन्य फसलें नहीं उगाई जा सकती हैं, वहां पर ये फसलें सुगमतापूर्वक उगा ली जाती हैं. ये फसलें कम पानी में पैदा होने वाली हैं.

सवाल : इस तरह की फसलें कितने दिन में तैयार हो जाती हैं?