കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

കല്ലുമ്മക്കായ പച്ചക്കുരുമുളക് അരച്ചുപെരട്ട്

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

കല്ലുമ്മക്കായ- കാൽ കിലോ വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടേബിൾ ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം- 4 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി- ചെറിയ കഷണം വെളുത്തുള്ളി- 6 അല്ലി പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം സവാള- 75 ഗ്രാം കറിവേപ്പില- 1 തണ്ട് മഞ്ഞൾപൊടി- അര ടീസ്പൂൺ പച്ചക്കുരുമുളക് അരച്ചത്- ഒന്നര ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി- അര ടീസ്പൂൺ തക്കാളി- 50 ഗ്രാം ഗരംമസാല- അര ടീസ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം