കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

പച്ചക്കായ മുളകിട്ടത്

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

പച്ചക്കായ (നേന്ത്രക്കായ)- ഒരെണ്ണം നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് പച്ചമാങ്ങ- ഒന്ന് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് കടുക്- കാൽ ടീസ്പൂൺ ഉലുവ-കാൽ ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില- രണ്ടു തണ്ട് വറ്റൽ മുളക് - 2 എണ്ണം ഉള്ളി- 10 എണ്ണം ഇഞ്ചി- ചെറിയ കഷണം വെളുത്തുള്ളി- 10 അല്ലി മഞ്ഞൾപൊടി- അര ടീസ്പൂൺ തക്കാളി- 2 എണ്ണം അരച്ചത് കശ്മീരി മുളകുപൊടി- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉലുവാപ്പൊടി ഒരു നുള്ള് പുളിവെള്ളം ആവശ്യത്തിന് പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം ഉപ്പ്- പാകത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം