¡Viva México! Explosión de sabores

Tacos, fajitas, burritos, enchiladas, nachos, cochinita pibil, quesadillas, tamales, guacamole, pozole y, por supuesto, su famoso tequila... Te proponemos algunas recetas para llevar a tu casa esta cocina fronteriza, que no deja indiferente

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Burritos de atún

INGREDIENTES

• 4-8 tortillas de trigo según tamaño

• 2 tomates

• 1 cebolla

• 1 lata de atún en aceite de oliva

• 200 g de maíz

• 1 bola de queso mozzarella

• hojas de ensalada

• 6 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 ramita de romero

• sal y pimienta

PREPARACIÓN

Escaldar, pelar y cortar los tomates en dados. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla picada, cuando esté, añadir el tomate y rehogar.

Sazonar con sal, pimienta, el azúcar y el romero. Cuando el tomate esté, añadir el atún escurrido y desmigado, el maíz y la mozzarella en trozos. Rehogar todo durante unos minutos.

Poner en el centro de cada tortilla, refrito de tomate con atún, maíz y queso y hojas de ensalada, enrollarlas y servir.

MEZCLA DE PUEBLOS

Patrimonio Inmaterial