Comer insectos ¿una nueva moda?

los puedes encontrar asados o en forma de snacks o galletas. son la novedad del súper pero, ¿calarán en el consumidor?

- Raquel Mulas

A sí,a bote pronto, la posibilidad de comer hormigas, saltamontes, grillos o larvas no parece muy apetecible. Sin embargo, el lanzamiento, por parte de una famosa cadena de supermercados, de una gama de alimentos elaborada a base de insectos (barritas energéticas, aperitivos, pastas o galletas) con la excusa de ofrecer a los consumidores productos novedosos y sostenibles, da a entender que esta moda puede que se extienda como la espuma.

Una tradición milenaria

Realmente comer insectos no es nada extraordinario. En muchos países forman parte de sus hábitos nutricionales desde hace siglos: