PLATOS DELICIOSOS PARA UN 'BRUNCH' ESPECIAL

Llegó a nuestras vidas desde la cultura anglosajona y se quedó. El bruncr es el resultado de la unión del desayuno y el almuerzo: una combinación de platos que en España solo era imaginable en los buffets” libres de los hoteles. Dulces, salados, con frutas, tradicionales o experimentales, en el brunck' todo vale si es delicioso. Atental

- CARMEN LÓPEZ

ATENCIÓN

Si ves que los bordes de calabacín empiezan a quemarse, cúbrelos con papel de plata hasta que el huevo termine de hacerse.

COPAS DE CALABACÍN Y HUEVO

40 MIN. DIFICULTAD: MEDIA

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde para magdalenas con un poco de aceite. Lamina los calabacines.

Rellena cada molde con las tiras de calabacín, dejando un poco por fuera para crear un borde. Corta los tomates cherri en cachitos y ponlos dentro de los moldes, junto al jamón.

En un bol, mezcla la nata y los huevos. Salpimenta. Vierte esta mezcla en cada molde y cubre con el queso. Hornea durante 30 minutos y sirve.

CONSEJO

Acompaña el falafel con pan de pita y alguna salsa. La de yogur casa especialmente bien.

FALAFEL

30 MIN. DIFICULTAD: FÁCIL

Pon a remojar los garbanzos la noche anterior. Sácalos y escúrrelos. Reserva.

Pica las cebollas muy finas y ponlas en un recipiente hondo con los garbanzos (sin cocer), el perejil, el cilantro, el comino, los dientes de ajo y un vaso de agua.