अंडे से बनाएं हर दिन कुछ नया

अंडा न सिर्फ प्रोटीन का शानदार स्रोत है, बल्कि कई लोगों के नियमित आहार का हिस्सा भी है। उबले अंडे और ऑमलेट खाकर अगर आप भी बोर हो चुकी हैं, तो घबराइए नहीं। अंडे से कई लजीज व्यंजन बनाए जा सकते हैं। अंडे से बनने वाली कुछ रेसिपीज बता रही हैं प्रिया वर्मा

- प्रिया वर्मा

साओजी अंडा करी

कितने लोगों 1 के लिए: 04 कुकिंग टाइम 30 मिनट

सामग्री

• उबले अंडे: 4 • बारीक कटा प्याजः 1

• अदरक-लहसुन पेस्टः 2 चम्मच • बारीक कटा टमाटरः 3

• हल्दी पाउडरः 1 चम्मच • बारीक कटी धनिया पत्तीः 1/4 कप

• तेलः 1 चम्मच • नमकः स्वादानुसार

साओजी मसाले के लिएः

• बारीक कटा सूखा नारियलः 1.5 छोटा चम्मच

• लाल मिर्चः 4 • खसखसः 1 चम्मच

• जीराः 1 चम्मच • सौंफ: 1 चम्मच

• शाही जीराः 1/2 छोटा चम्मच

• साबुत धनियाः 1 बड़ा चम्मच

• दालचीनीः 1

• इलायचीः 2

• लौंगः 6

• जावित्रीः 1

विधि

महाराष्ट्र की इस रेसिपी को बनाने के लिए अंडे का छिलका छील लें। कड़ाही में साओजी मसाले की सभी सामग्री को तीन से चार मिनट तक सूखा भूने, ठंडा होने पर इन्हें ग्राइंडर में डालकर पीसें। कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को नर्म होने तक पकाएं। दो मिनट बाद इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर मिलाएं। टमाटर मुलायम हो जाए तो कड़ाही में साओजी मसाला और डेढ़ कप पानी डालें, स्वादानुसार नमक मिलाएं। अंडों पर तीन-चार जगह कट लगाएं और उन्हें तैयार ग्रेवी में डालें। पांच मिनट तक पकाएं। धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें।

अंडे शोले कबाब

कितने लोगों के लिए: 05 कुकिंग टाइम 25 मिनट

सामग्री