കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

കവരത്തി, നീലഗിരി എന്നീ സ്ഥലങ്ങളിലെ പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾ

- സുരേഷ് പിള്ള

കവരത്തി കണവ വറ്റിച്ചത്

ചേരുവകൾ

മാങ്ങ- 1 (ചെറിയത് )

കണവ (കൂന്തൾ) 120 ഗ്രാം

വെളിച്ചെണ്ണ- മൂന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഉലുവ- കാൽ ടീസ്പൂൺ

ഇഞ്ചി- ചെറിയ കഷണം

വെളുത്തുള്ളി- 4 അല്ലി

ഉള്ളി- 10 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം

ചെറിയ തക്കാളി- 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

കറിവേപ്പില- 1 തണ്ട്

കശ്മീരി മുളകുപൊടി- 2 ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപൊടി- കാൽ ടീസ്പൂൺ

കുടംപുളി- 2 എണ്ണം

തയാറാക്കുന്ന വിധം