കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

ചൂട മീൻ പച്ച മാങ്ങാ മുളകിട്ടത്

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

ചൂട മീൻ - അര കിലോ വെളിച്ചെണ്ണ- 30 മില്ലി ഉലുവ- 15 ഗ്രാം കടുക് - അര ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി- 1 കഷണം വെളുത്തുള്ളി- 10 അല്ലി പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം കറിവേപ്പില- 3 തണ്ട് ഉള്ളി- 200 ഗ്രാം കശ്മീരി മുളകുപൊടി- 3 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി- അര ടീസ്പൂൺ തക്കാളി- 4 എണ്ണം കുടംപുളി- 25 ഗ്രാം പച്ചമാങ്ങ - ഒരെണ്ണം ചെറുത്

തയാറാക്കുന്ന വിധം