Enlatados Cocina fácil

Los alimentos en lata o en bote ya precocinados tienen muchas ventajas y son muy versátiles. Te proponemos algunas recetas.

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Ensalada de lentejas con abadejo

INGREDIENTES

• 350 g de lentejas cocidas

• 300 g de abadejo ahumado (pescado parecido al bacalao)

• 3 chalotas rosa

• 3 barras de perifollo

• 2 cucharadas de vinagre de Jerez

• 6 cuch. de aceite de girasol

• 1 cuh. de aceite de avellana

• jugo de medio limón

• 1 ramito de hierbas aromáticas

• 1 zanahoria

• 1 cebolla

• 1 diente de ajo

• sal y pimienta

PREPARACIÓN

Picar la cebolla. Cortar las zanahorias a la mitad. Añadir las hierbas, la cebolla y la zanahoria. Salpimentar. Cubrir con agua y cocer 10 minutos. Escurrir.