Dulces de Semana Santa Repostería típica

El recetario español incluye multitud de recetas para estas fechas y, entre ellas, cobran especial importancia los dulces y postres

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Torrijas de leche y miel

INGREDIENTES

•1 barra de pan de 1/2 kg.

•1/2 l. de leche

•4 cucharadas de azúcar

•1 corteza de limón

•3 huevos

•aceite para freír

•1 vaso de vino de miel

•1 vaso de agua

PREPARACIÓN

Cortar el pan en rebanadas y mojarlas en la leche caliente con azúcar y la corteza de limón. Colocar en la tabla y reposar.

Fundir la miel con el agua y cocer durante 5 minutos. Pasar las rebanadas por huevo batido y freírlas en una sartén con el aceite, hasta que estén doradas.

4 RACIONES 60 MIN

Según se van friendo, escurrir las rebanadas y darles un hervor en el almíbar. Espolvorearlas de canela y cubrirlas con el almíbar restante.

TRADICIÓN GOLOSA

Gran importancia

La tradición religiosa de Semana Santa está también asociada a una cocina muy concreta. Al no poder comer carne (incluso se recomendaba el ayuno e ingerir solo una comida al día) los postres cobraban una especial importancia.

Variedad