வெண்டை புளி குழம்பு!

சமையல்

- -லெஷ்மி சந்தானம், ஸ்ரீரங்கம்.

தேவையான பொருட்கள்:

வெண்டைக்காய்- 100 கிராம், புளி - ஒரு சிறிய எலுமிச்சம் பழ அளவு, தேங்காய் துருவல்- 1 கப், புளிப்பில்லாத நல்ல மோர்- 1 கப், மிளகாய் வத்தல்- 7, வெந்தயம்- 1 டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு- 2 டீஸ்பூன், காயம்- 1/2 டீஸ்பூன், எண்ணெய்- 1 டேபிள் ஸ்பூன், மஞ்சள் தூள்- சிறிது, கடுகு- 1/2 டீஸ்பூன், உப்பு- 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, மல்லி- சிறிது.

செய்முறை:

வெண்டைக்காயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி புளியை கரைத்து வடிகட்டவும். ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு மிளகாய்வத்தல், வெந்தயம், உளுந்தம்பருப்பு ஆகியவற்றை பொன்னிறமாக வறுத்தெடுக்கவும். இத்துடன் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.