കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

തേങ്ങ അരച്ച മീൻ കറി

- സുരേഷ് പിള്ള

തേങ്ങ അരച്ച മീൻ കറി

ചേരുവകൾ

മീൻ- കാൽ കിലോ കടുക് - അര ടീസ്പൂൺ ഉലുവ- കാൽ ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി - ചെറിയ കഷണം സവാള - 2 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി- ആറ് അല്ലി പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം കറിവേപ്പില- 2 തണ്ട് തക്കാളി- 1 എണ്ണം മഞ്ഞൾപൊടി- അര ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി- അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്- പാകത്തിന് വാളൻപുളി- 20 ഗ്രാം തേങ്ങ ചിരകിയത്- അര കപ്പ്

 തയാറാക്കുന്നവിധം