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Cárnica - Julio 2015
Cárnica Description:
Información sobre la industria alimentaría cárnica.
Comunicación e información profesional especializada en la industria cárnica, con soportes propios y análisis diario de los mejores expertos del sector.
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OPINIÓN. Carlos Serrano, presidente de Anice. INFORME El uso de la ecografía para evaluar la calidad de la carne de ovino y porcino 'in vivo'. INFORME. Actividad de los mataderos en el primer tercio de 2015. ENTREVISTA Anna Bosch, presidenta del Consorcio del Jamón Serrano Español. REPORTAJE. Andher, la experiencia aplicada directamente a la maquinaria 44.
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