SME Thailand - August 2019

Magazine Description

In this issue

The Power of Ingredient ‘วัตถุดิบ’ สรรค์สร้างธุรกิจว้าว! ประเทศไทยคือ เมืองแห่งอาหาร สวรรค์ของคนทั่วโลก! ธุรกิจอาหารกลายเป็นอุตสาหกรรมที่แข่งขันกันดุเดือด คนเก่าอยู่ลำบากขณะที่คนใหม่ก็ยากที่จะเข้ามาเล่นในสนามนี้ ใครอยากชนะต้องปรับกลยุทธ์ จะทำอาหารแบบเดิมๆ อีกต่อไปไม่ได้ ยุคนี้เป็นยุคที่ธุรกิจอาหารจะอยู่รอดด้วยคำว่า ความคิดสร้างสรรค์ (Creativity) โดยมี ‘วัตถุดิบ’ (Ingredient) เป็นอาวุธจุดธุรกิจว้าว! HI Light Interview : คุยกับ “ฉัตรชัย วชิระเธียรชัย” แห่ง เอื้ออารี ฟู้ด โปรดักท์ ผู้นำพากิจการพริกดองในห้องแถวเล็กๆ ของพ่อให้เติบโตสู่ธุรกิจเกษตรแปรรูปประเภทเครื่องปรุงรส ที่สามารถสนองความต้องการของผู้บริโภคกลุ่มร้านอาหาร ป้อนโรงงานอาหารขนาดใหญ่และในกลุ่มผู้ส่งออกได้ Scoop : ฟัง “โกลบอล บั๊กส์ เอเชีย” ผู้ผลิตและส่งออกผงโปรตีนจากจิ้งหรีดรายใหญ่ เล่าถึงโอกาสในวันที่โปรตีนแมลงกำลังจะเป็น MAINSTREAM Special report : Consumer + Technology ผู้กำหนดชะตาอนาคตแฟชั่นโลก Get Opinion : “สมคิด รัตนประภาพร” นายกสมาคมอุตสาหกรรมเส้นใยประดิษฐ์ไทย ร่วมเปิดโลกนวัตกรรมเส้นใย Sunrise แห่งอุตสาหกรรมสิ่งทอ และ “วิบูลย์ นิมิตรวานิช" ผู้อำนวยการภูมิภาคภาคตะวันออก ททท. จะมาชวน SME เที่ยววันธรรมดา กระตุ้นเศรษฐกิจท้องถิ่น Guest Writer : “แคทลียา ท้วมประถม” ทายาทรุ่น 3 ของย่านการค้าเก่าแก่สำเพ็ง พาหุรัด ตอบคำถามที่ทุกคนอยากรู้ “ฤาจะถึง ‘จุดจบ’ ของย่านการค้าเก่าแก่?” และครั้งแรกของ “กุลวัชร ภูริชยวโรดม” เจ้าของร้านอาหารจานด่วนสไตล์ญี่ปุ่นโชนัน ที่จะหยิบปากกาเล่าเรื่อง “สร้างสรรค์อาหารว้าว! จาก Customer Insight”