Cozinha Regional Magazine - Issue 73Add to Favorites

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Filhós, sonhos, rabanadas, broas, aletria e arroz-doce de limão ou tipicamente minhoto. Não há recanto de Portugal que nesta altura dispense tais iguarias. Mas há contudo diferenças no modo de preparo e na adicição ou substituição de um ou outro ingrediente. O resultado?! Rabanadas recheadas, pataniscas de maçã, leite-creme de arroz-doce…
Mas a quadra também exige bacalhau - cozido, frito, recheado, em posta ou às lascas, com couve ou na broa - polvo, pato e peru… Preparamos a ementa completa, porque se há época que vive de tradição é esta. Boas festas!

Cozinha Regional Magazine Description:

PublisherEdições Plural

CategoryFood & Beverage

LanguagePortuguese

FrequencyMonthly

A Cozinha Regional é um guia de culinária para o dia-a-
dia dos portugueses.
A gastronomia nacional é uma das mais
ricas e famosas em todo o mundo.
Os produtos próprios de cada região do país, a influência da cozinha mediterrânica e os saberes alimentares mais antigos reúnem-se para dar lugar a verdadeiras iguarias com aspecto, sabor e textura irresistíveis.
Com uma temática mensal e três rubricas fixas de receitas variadas
pertencentes ao Norte, ao Centro e ao Sul e Ilhas.

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