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누벨 쉬누아 퀴진 ‘피에세’가 지난해 12월 ‘청담 시대’를 마무리하고, 새롭게 방배동에서 의미있는 역사를 써내려가기 시작했다. ‘방배 시대’의 개막은 한국 최초이자 유일의 누벨 쉬누아퀴진으로서 피에세가, 대중 속으로 한발 더 바짝 다가서겠다는 의지의 표현이다. 창의적 모던레스토랑과 품격 높은 파인 다이닝의 어우러짐, ‘피에세 방배’에서 완전히 새로운 중식의세계가 문을 열었다. 에디터 김미선

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