உணவு மாற்றத்தை நோக்கி நகரும் இந்தியர்கள்!

நவீன தொழில்நுட்பம் பெருகி வரும் நிலையில் எல்லாமே இப்போது மாறி வருகிறது. 

- எஸ்.ரவீந்திரன்

அது உணவு, உடை விசயத்தையும் விட்டுவைக்கவில்லை. இந்த நிலையில் உயிர் வாழ அவசியமான உணவு முறை பழக்கங்களும் மாறிதான் வருகின்றன.ஆம்... இந்தியர்கள் உணவுக்கு குறைவாகவும், விருப்பமான பொருட்களுக்கு அதிகமாகவும் செலவிடுகிறார்கள் என்று ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.

2022-23ஆம் ஆண்டு களில் அரிசி, கோதுமை உள்ளிட்ட தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் வாங்குவது குறைந்துள்ளது. அதற்குப் பதில் பாலுக்கான செலவும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், நுண்ணூட் டச்சத்துக்கள் (வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) அதிகம் உள்ள உணவுகளுக்கு முக்கியத்துவம் அளித்துள்ளது தெரிகிறது.