अमीर आबादी सबसे गरीब की तुलना में 1.5 गुना अधिक प्रोटीन लेती है

भारतीयों के खाने में प्रोटीन की मात्रा का लगभग आधा हिस्सा अब चावल, गेहूं, सूजी और मैदा जैसे अनाजों से आता है।

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भारत की सबसे अमीर 10 फीसद आबादी सबसे गरीब आबादी की तुलना में अपने घर पर 1.5 गुना अधिक प्रोटीन का सेवन करती है, और पशु-आधारित प्रोटीन के स्रोतों तक उसकी पहुंच भी अधिक है।यह जानकारी ऊर्जा, पर्यावरण एवं जल परिषद (सीईईडब्लू) के एक नए स्वतंत्र अध्ययन से सामने आई है। इसमें 2023-24 एनएसएसओ घरेलू उपभोग व्यय सर्वेक्षण आंकड़ों के आधार पर खानपान के रुझानों का विश्लेषण किया गया है। भारतीय औसतन 55.6 ग्राम प्रतिदिन प्रोटीन का सेवन करते

भारतीय औसतन 55.6 ग्राम प्रतिदिन प्रोटीन का सेवन करते हैं, लेकिन इस अध्ययन में पाया गया है कि इस प्रोटीन का लगभग 50 फीसद हिस्सा अनाजों से आता है, जिनमें कम गुणवत्ता वाला 'अमीनो एसिड' होता है। वे आसानी से पचते नहीं हैं।