UNA PANADERÍA EN ZONA DE GUERRA

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- Robert Liwanag

Anna Makievska, propietaria de Bakehouse, y su hija Varvara, en 2021.

COMUNIDAD A pesar de sufrir ataques, masacres y desplazamientos a causa de la invasión rusa, los ucranianos han desafiado las expectativas. Lo mismo puede decirse del equipo de Bakehouse, en Kiev.

Cuando estalló la guerra, Anna Makievska, la cocinera y propietaria de la panadería, abandonó el país con sus dos hijos pequeños. Sus empleados, sin embargo, se negaron a cerrar el negocio. Los responsables de Bakehouse no solo siguen dirigiendo el negocio, sino que desde el comienzo del conflicto regalan hasta mil barras de pan al día a soldados, ancianos y trabajadores de hospitales.

Su bondad ha inspirado a otros: cuando el panadero inglés Andrew Green se enteró de la historia de Bakehouse, pidió a otros chefs que donaran recetas para un libro de cocina benéfico, Knead Peace. Lo recaudado por el proyecto se destina a la Llamada Humanitaria de Ucrania del Comité de Emergencia en Casos de Desastre.