CINCO RAZONES PARA INCLUIR MAS PESCADO EN TU DIETA

Contiene multitud de nutrientes que aportan una gran cantidad de beneficios a nuestro organismo. Es muy versátil y acepta diversas preparaciones para adaptarse a todos los gustos y, además, cuenta con una gran ventaja frente a la carne: el pescado aporta menos calorías. Y estos son solo algunos de los motivos que podemos destacar para aumentar el consumo de pescado en casa.

- MARÍA GARCÍA

Los expertos lo tienen claro y existe casi unanimidad a la hora de fijar la cantidad de pescado que deberíamos consumir a la semana. Dos raciones de pescado blanco y dos de pescado azul. Lo que nos soluciona, por ejemplo, dos comidas y dos cenas a la semana.

En el grupo de los pescados blancos encontramos la merluza, los gallos, el mero, el rape, el besugo o las bacaladillas. Por su parte, si hablamos de pescado azul nos referimos a los boquerones, pez espada, atún, sardinas, salmón, trucha o caballa. La diferencia entre ambos es fácil, pertenecer a un grupo u otro depende del contenido de grasa, siendo mayor en los azules. Eso sí, no podemos olvidar que se trata de una grasa saludable llena de propie- do en cualquier menú que se precie. dades nutritivas.

LA EXCEPCIÓN

Las autoridades sanitarias establecen también una diferencia entre los pescados azules. En este caso lo hacen por su tamaño, ya que este determina la cantidad de mercurio que puede contener. Y es que, la contaminación por mercurio puede ocasionar problemas de salud, motivo por el que el consumo de este tipo de pescados debería limitarse a una vez cada 15 días o más si hablamos de niños pequeños o embarazadas. En este grupo desta ca el atún, el salmón o el pez espada.

SABROSO Y NUTRITIVO