¿Cebolla para perder peso?

La ciencia detrás de un remedio tradicional

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CUANDO LA TRADICIÓN SE ENCUENTRA CON LA INVESTIGACIÓN MODERNA

En el universo de los superalimentos y remedios naturales, pocas verduras han sido tan subestimadas como la humilde cebolla. Presente en prácticamente todas las cocinas del mundo, este bulbo aromático ha sido valorado durante milenios por su sabor... y por sus propiedades medicinales. Han aparecido estudios muy interesantes sobre el potencial de la cebolla para la pérdida de peso, el control del colesterol y el tratamiento del síndrome de ovario poliquístico (SOP).

El experimento del polvo de cebolla: resultados prometedores con matices

Un estudio particularmente llamativo investigó el efecto de cantidades mínimas de cebolla en polvo sobre la grasa corporal en personas con sobrepeso. Los participantes recibieron apenas un octavo de cucharadita diaria de polvo de cebolla al vapor, una cantidad tan pequeña que resulta casi imperceptible.

Los resultados iniciales parecían extraordinarios: el resumen del estudio hablaba de "reducción significativa en la masa de grasa corporal", detectada por tomografía computarizada.

Un estudio posterior probó dosis mayores (cuatro cucharaditas diarias) comparando cebollas amarillas y blancas, pero curiosamente utilizó ambos tipos como "tratamiento", sin placebo real. Los resultados sugirieron que ambos tipos de cebolla podrían causar pérdida de grasa, sin diferencias significativas entre ellos.

Cebollas y síndrome de ovario poliquístico: más allá del peso